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San Martín se prepara para elegir al representante catamarqueño en competencia nacional de comida al disco arado
El certamen se desarrollará los días 5 y 6 de septiembre en el restaurante de campo Don Checho, en el marco de la reciente declaración de "La Ruta del Cabrito" como patrimonio de interés provincial.
La localidad de San Martín, en el departamento Capayán, fue seleccionada como subsede oficial para definir al representante de Catamarca en la Fiesta Nacional de la Comida al Disco de Arado, cuya instancia final tendrá lugar en mayo de 2027 en Villa Yacanto, Córdoba.
La competencia clasificatoria se llevará a cabo los días 5 y 6 de septiembre en las instalaciones de Don Checho Restaurante de Campo (km 1052 de la Ruta Nacional 60). En el certamen participarán ocho postulantes locales, entre cocineros profesionales y entusiastas de la gastronomía, quienes deberán elaborar recetas originales basadas en el cabrito, producto insignia de la región. El ganador accederá a la final nacional con los gastos de estadía cubiertos para medirse frente a unos 30 competidores de todo el país.
El evento coincide con la reciente aprobación legislativa de la Cámara de Senadores de Catamarca, a partir de un proyecto presentado por el senador Gonzalo Ormachea, que declaró a La Ruta del Cabrito de interés turístico, cultural, gastronómico y productivo.
Iniciado en 2018 bajo el impulso de Checho Farfán, el proyecto Don Checho consolidó a San Martín como un punto estratégico de abastecimiento y turismo sobre la Ruta 60, conectando el Valle Central con el oeste catamarqueño. Actualmente, el emprendimiento genera empleo directo e indirecto para más de veinte familias a través de la compra local de ganado caprino, leña e insumos, además de articular acciones solidarias y comunitarias con parajes vecinos como Telaritos, Balde de la Punta, El Quemado, Carranza y Chumbicha.
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