El pasado viernes, en el Rectorado, se realizó la firma de un Acta Acuerdo entre la Facultad de Ciencias Agrarias y la Secretaría de Extensión Universitaria. La misma busca promover el uso de energías renovables en el sector agroalimentario.
El acto contó con la presencia del Rector, Ing. Agr. Oscar Arellano; el Vicerrector, Ing. Carlos Savio, el Secretario de Extensión Universitaria, Ing. Agr. Adolfo Agüero; y el Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, Dr. Eduardo Atilio de la Orden.
El objetivo del acuerdo es establecer la implementación de acciones conjuntas orientadas a la promoción y difusión del uso de energías renovables aplicadas a los procesos agroalimentarios.
Las acciones estarán vinculadas a diferentes temáticas, como el aprovechamiento de la energía solar térmica, la construcción y uso de secadores solares, cocinas solares, destiladores solares, así como el diseño y construcción de invernaderos y colectores de agua y/o aire caliente.
También, se busca promover y desarrollar actividades agroproductivas locales, fomentar el uso de productos alimenticios regionales y revalorizar la gastronomía en las distintas localidades de Catamarca, a través de la utilización de energías no convencionales. Otro de los puntos del acuerdo es el fortalecimiento del trabajo territorial.
Al respecto el Secretario de Extensión Agüero, comentó que se trata de un “avance científico muy importante. Que toda esa tecnología sea útil para las comunidades y la aprovechen, sobre todo en la zona de la puna donde la cocina solar cumple un rol importante desde el punto de vista ecológico”
Por su parte, el Decano, Eduardo de la Orden destacó el uso de “energía limpia que no produce desechos, es una tecnología barata no necesita mantenimiento una vez realizadas las instalaciones. Esto viene a dar respuesta a las necesidades de la sociedad y como universidad tenemos el compromiso y la obligación de dar una respuesta a las necesidades de las comunidades”.
Cabe destacar que durante este año se llevó adelante una propuesta innovadora impulsada de forma conjunta por la Secretaría de Extensión Universitaria y la Facultad de Ciencias Agrarias, que consistió en cursos y talleres sobre cocinas solares. En la misma se abordó tanto la construcción de los artefactos como la preparación de comidas utilizando productos regionales y energía solar. Estas actividades se desarrollaron en distintas localidades del interior, como Santa María, Laguna Blanca y Antofagasta de la Sierra.
