En ámbitos del Rectorado de la UNCA, se llevó a cabo la firma de un convenio que tiene por objetivo desarrollar actividades conjuntas de investigación, extensión y asistencia técnica profesional para mejorar la producción agroganadera que desarrolla la Finca láctea y estancia El Pichanal SRL, dedicada a la producción de la leche de burra.
El rector de la Universidad Nacional de Catamarca, Ing. Oscar Arellano, Rogelio Jorge Allignani, propietario del emprendimiento y la decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, Lic. Cristina Arreguez, firmaron el documento que consta de un convenio marco y otro específico.
“Este es un convenio que ha sido muy anhelado por esta Facultad. Hay que tener en cuenta que nuestras abuelas usaban mucho este elemento para niños prematuros, de bajo peso o con problemas respiratorios, pero son valores que se han perdido. Poder comprometernos de manera cooperativa para potenciar un producto salido del interior provincial, es un hecho muy importante”, consideró la Decana, a la vez que puntualizó que este convenio involucra a dos carreras de la Facultad: Nutrición y Bromatología.
El emprendedor, a su turno, comentó que “trabajamos hace más de ocho años con la leche de burra como pioneros, ya que fuimos los primeros en Argentina (…) Empezamos un laboratorio de cosmética, pero cuando la gente se enteró de que teníamos el producto, se empezó a acercar a pedirnos un vaso por sus otras propiedades”.
En este sentido, Allignani manifestó que el crecimiento de este producto no sólo traerá beneficios económicos a Santa María -departamento donde está ubicado el emprendimiento- y Catamarca, sino posibilidades medicinales y cosmetológicas.
Tomaron parte del acto la Dra. Viviana Quiroga, secretaria de Relaciones Interinstitucionales e Internacionales, el equipo de trabajo de la Facultad de Ciencias de la Salud y otros.
